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四神湯
【藥材組成】茯苓、淮山、蓮子、芡實（或薏仁）
【功效】健脾、清火、利尿、養顏、降燥
四神湯是中醫著名的健脾食方，其中“四神”是茯苓、淮山、蓮子、芡實（或薏仁）。這四位“神仙”，匯集在一起后互相補遺，制成的湯水對人體具有健脾、養顏、降燥等諸多益處，幾乎發揮出了“無敵”的功效，四神之名當之無愧。
相傳乾隆皇帝下江南時，隨伺在旁的四位愛臣、由于日夜操勞，加上舟車奔波、水土不服，因此相繼病倒。面對此種情況連御醫也是束手無策。
于是乾隆皇帝命當地知府張榜求醫，不久，有一僧人前來揭榜，在把過脈之后開出“蓮子、芡實、淮山、茯苓等量燉豬肚”的藥方后，宣告“四臣，事成！”
四位大臣服下這藥方之后，果然立即痊愈。此后，每有官員南巡，皆以此方燉煮食物養身，久而久之，此方便以‘四臣湯’為名在民間廣為流傳。
當這藥方傳到臺灣之后，由于不清楚‘四臣湯’的由來，并且‘臣’和‘神’的臺語發音相同，因此以訛傳訛而成為‘四神湯’。 |
